|
 El primer día de Marzo del 2006, en Paris se reunieron dos (2) representantes de cada continente (10 en total) presididos por un argentino (quien suscribe) y entre los temas de la que se llamo Declaración de Paris para la Vitivinicultura Mundial, se dejo en claro los fenómenos que se están dando en el mapa vitivinícola internacional y que cambiara radicalmente muchas zonas vitivinícolas famosas del mundo y aparecerán las nuevas zonas para los próximos 20 años. Asimismo se enfoco en los mercados nuevos y emergentes y las nuevas realidades para los próximos 20 anos país por país. Lo que se incluyo en esa fecha en el texto, que se dará a conocer el 15 de Enero de 2007, a través de la World Association Wine & Spirits Writers & Journalist (WAWWJ).
A su vez el 24 y 25 de marzo, en Barcelona, se realizaron las Primeras Jornadas Internacionales sobre Calentamiento Global y Vino, donde las concusiones han sido unánimes, terminantes y muy delicadas como para tenerlas muy en cuenta. El único argentino presente es quién suscribe esta nota
Además Al Gore, ex vicepresidente de los EEUU y uno de los máximos especialistas mundiales del tema, además del mas conocido y el que tuvo mas poder, hace tiempo que recorre el mundo demostrando esto y próximamente su libro "La Verdad Incómoda" y la película homónima, mostraran claramente este efecto, que además esta cambiando al mundo rápidamente .Claro, la pregunta es ¿que hizo Al Gore cuando tuvo el poder para que los EEUU, el primer país contaminante del planeta siguiera sus ideas?
Por eso en este tema existen tres posiciones claras: a) la moda ; b) la cuestión política; c) el tema científico y sus implicancias.
Las posiciones pueden interpretarse así:
Moda. Esta de moda hablar por hablar del cambio climático. Todo el mundo habla pero son pocos lo que entienden de que se trata. Hay pocos estudiosos en el ambiente Snob de la sociedad mundial. No saben nada de Kyoto, del efecto invernadero, como afectan las corrientes marinas o la migración de los cultivos, pero hablan y en las reuniones sociales es un tema. No existe conciencia de los disparates que se dicen. Seguirá asi como toda moda por un tiempo.
Política. Este es el caso mas grave. Los políticos hablan de lo que hay que hacer pero a los pocos minutos se reúnen con las empresas contaminates y no son capaces de obligarlas a cambiar. El caso de los EEUU es el ejemplo. El país con mas contaminación del planeta pero los lobby le doblaron la mano al país y a los políticos, incluidos Al Gore, que ahora trata de mostrar como es el tema (de buena fe), no explica porque no lo hizo siendo el segundo líder mundial con mas poder. Es una lastima que eso suceda porque en el mundo ya hay ciudades irrespirables y otras que están desapareciendo por los tremendos factores del cambio climático y la política habla, mensura los danos en u$ pero nada hace por ellos (Ejemplo New Orleáns y el huracán Katrina) Lo mas grave es que se los amenaza a los empresarios con una multa, la que pagaran gustosos para que nada cambie. No hay políticas en los países contaminates y las políticas tímidas que hay son el foco de corrupción ante la presión de los Lobby.
Científica. Los científicos son hombres de estudio pero de poco poder. Analizan, estudian ven las consecuencias pero en general se resignan a presentar sus trabajos frutos de estudios a los…políticos, o a las conferencias, simposios y Congresos. Si tienen algo impactante solo la prensa despierta puede hacerles una buena nota, pero sino sus trabajos quedan allí. La diferencia entre los científicos esta en puros y aplicados o de campo. Los puros son teóricos que dan las bases. Los aplicados o de campo son aquellos que eligen un tema que es afectatado por el cambio climático (por ejemplo la vitivinicultura) y trabajan sobre ese tema. Generalmente son investigadores independientes del poder político, de lobby, y acompañan a los científicos a que sus opiniones de difundan ampliamente y se combata a los lobby contrarios a la visón universal. Normalmente la concientizacion es por rubros. A publico y a los emprendedores les interesa que pasara en sus cortas vidas y trabajos y no ven mas allá de su expectativa laboral. Los científicos puros hablan de décadas, siglos o milenios y al publico eso le importa poco.
Pero en mi caso particular y como soy hombre del vino desde la década de los '70, mi enfoque me lleva a analizar este fenómeno a través de lo que pasara en el vino en el planeta, es decir científicamente y aplicado al campo del vino y las migraciones vitivinícolas, en particular las que afecten al subcontinente (América del sur)
Normalmente recorro países de los 5 continentes en la búsqueda de los nuevos mercados para los vinos, dictando conferencias o realizando acciones directas y fundamentalmente buscando respuestas para aplicar al comercio del vino, la inversión y las migraciones vitivinícolas a la vez que los gustos de los mercados, la cultura y las acciones que se deben hacer para ingresar en los mercado. A la vez voy observando lo que pasa y pasara en los próximos 40 años en el mundo vitivinícola, lo que aprovecharan las generaciones actuales y las próximas.
En resumen:
Los cambios que se vienen harán tener que elegir muy bien donde plantar las nuevas vides y que variedades plantar a la vez del desafío de las inversiones, nuevos lugares, nuevos tipos de consumidores y nuevos competidores
En el texto que sigue tomaremos entre comillas alguna parte del texto de W.B & Comunication Co. y sin comillas lo declarado en Paris, en la reunión de la WAWWJ, y la opinión del autor
"Aunque se da por hecho que habrá que 'rediseñar' el mapa vitivinícola mundial en algunas décadas (nota de autor: ya se esta dando y el plazo es menor que décadas, solo15 a 20 años,), el sector del vino, peligrosamente no ha mostrado gran preocupación en el corto y medio plazo".
Las Primeras Jornadas sobre Calentamiento Global y Vino, celebradas durante los días 24 y 25 de Marzo en Barcelona, han sido contundentes. Alrededor de 150 participantes, entre ellos bodegueros y enólogos de primer nivel a la vez que periodistas, tanto españoles como extranjeros han participado en las ponencias y debates en el evento organizado por La Academia del Vino de España.
A eso se le agrego que internacionalmente, el ex vicepresidente de los Estados Unidos, Al Gore, desde hace un tiempo largo y con contundentes pruebas esta disertando en el mundo entero anunciando lo que sin duda será una nueva era o un desafío fuera de lo común para esta y la próxima generación (leer o ver en el cine "La verdad incómoda")
En Barcelona se trato el punto de partida para el análisis extenso de una problemática hasta ahora prácticamente inexistente en la industria vinícola mundial, pero que la afectara notablemente a corto plazo a la misma, o mejor que ya la esta afectando.
Si bien Europa y en especial los países vitivinícolas europeos primarios no la quieren aceptar, la realidad ya existe desde mediado de los años '80
Sin duda no cualquiera estaba allí presente de la prensa mundial: BBC, Bloomberg, Decanter, Wine Enthusiast, Drinks Business Magazine, Wine Business, Il Corrieri Vinicolo, Australia & New Zealand Wine Industry Journal, TVE, WAWWJ, TV3, El País, ABC, La Razón, Vinealis, y otros, hasta un total de más de 40 periodistas de 17 países que cubrieron el evento.
Una de las conclusiones fue: "El aumento previsto de las temperaturas medias entre 2 y 6 ºC en un futuro más o menos próximo - entre 50 y 100 años a partir del presente - determinará profundos cambios en la vitivinicultura que conocemos hoy día"(Barcelona). Para Al Gore, el tiempo es menor y lo demuestra en sus disertaciones por el mundo. En cambio para el autor de esta nota el fenómeno ya se esta produciendo desde hace 20 años y esta trayendo un cambio muy profundo en el ámbito del vino y de la vitivinicultura en general".
Por ejemplo, los pequeños cambios en la Corriente del Golfo (publicados en los últimos meses), están modificando drásticamente los patrones de temperatura y precipitación de toda la fachada atlántica europea, desde Noruega y Escocia hasta las Canarias. Este aspecto del cambio en concreto tendría efectos más que notables por ejemplo en Rías Baixas y en Burdeos, a la vez que zonas más alejadas como la Cataluña se verán profundamente afectadas en menos de 40 años y también en todas aquellas regiones productoras con clima de influencia atlántica.
Es conveniente apuntar aquí que el IPCC (Panel Internacional sobre Cambio Climático), integrado por 2500 científicos de primera línea, acordaron que "un cambio discernible de influencia humana sobre el clima global ya se puede detectar entre las muchas variables naturales del clima".Según el panel, la temperatura de la superficie terrestre ha aumentado aproximadamente 0.6°C en el último siglo. Por otro lado, 1996 fue uno de los cinco años más calurosos que existe en los registros (desde 1866).De acuerdo a la IPCC, una duplicación de los gases de invernadero incrementarían la temperatura terrestre entre 1 y 3.5°C. Aunque no parezca mucho, es equivalente a volver a la última glaciación, pero en la dirección inversa. Por otro lado, el aumento de temperatura sería el más rápido en los últimos 100.000 años, haciendo muy difícil que los ecosistemas del mundo se adapten. Lo peor de todo es que las temperaturas promedio mundiales en los últimos 150 años han cambiado de tal forma que la máxima temperatura promedio se produjo en 1996, y 9 de las 10 máximas temperaturas se produjeron entre 1990 y el 2000 y el 2001 también estuvo allí en dicho fenómeno. Lo que esta indicando ya un periodo irreversible. Estos datos son casi iguales para el hemisferio norte como para el hemisferio sur y uno de los principales afectados es la vitivinicultura mundial
|